Zo hak je knoflook als een professional

Knoflook is niet alleen goed tegen vampiers! De antibacteriële eigenschappen helpen ook om verkoudheden te bestrijden – en als je er genoeg van eet, kun je misschien beide doen.

Stap 1: Teentjes losmaken
Druk op de steel van een knoflookkop om de teentjes los te maken.

Stap 2: Teentje plaatsen
Trek een teentje uit de knoflookkop en leg het plat in het midden van een schoon snijbord.

Stap 3: Schil kraken
Leg de breedste kant van de platte zijde van het mes op het teentje en sla met de handpalm op het midden, zonder jezelf te snijden. Zo scheurt de papierdunne schil genoeg open om hem te verwijderen.

Stap 4: Mes vastpakken
Pak het mes vast met je dominante hand, houd het handvat dicht bij het mes met drie vingers: middelvinger, ringvinger en pink. Wikkel je wijsvinger om een kant van het mes terwijl je je duim aan de andere kant houdt.

Stap 5: Wortel uitschillen
Snijd het uiteinde met de wortel af en gooi het weg.

Stap 6: Teentje snijden
Houd de punt van het mes op het bord en gebruik een stevige zwaaiende beweging (niet zagen!) om het teentje met de volledige lengte van het mes in 4 of 5 plakken lengtewijs te snijden. Snijd dan nog eens 4 of 5 plakken dwars.

Tip
Vers knoflook smaakt het best direct, maar je kunt het in de koelkast bewaren in een luchtdichte container tot twee dagen.

Stap 7: Proces herhalen
Trek een ander teentje eruit, kraak de schil en snijd tot je alle knoflook hebt die je nodig hebt.

Wist je?
Garlic and Shots, een...