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Comment faire des boules de viande parfaites
ChaîneHowcastEn bref
Vous allez préparer des boules de viande juteuses et pleines de saveurs, faites maison—sans compétences particulières. La recette associe viande hachée, ail, herbes et un liant simple à base de chapelure, puis les fait mijoter dans une sauce tomate riche. Parfaites à servir avec des pâtes ou en plat principal.
Étapes clés
- Battez légèrement un œuf dans un bol
- Émiettez une tranche de pain en chapelure fine, mélangez avec 1/3 tasse d’eau
- Mélangez la viande hachée, l’œuf, l’ail, le sel, le poivre et l’origan ; formez des boules de viande
- Faites dorer les boules de viande dans de l’huile d’olive à feu moyen-élevé
- Ajoutez les tomates entières et écrasées, l’ail restant, l’origan et le sucre
- Laissez mijoter la sauce pendant 15 minutes jusqu’à ce que les boules de viande soient cuites à cœur
Questions et réponses
Puis-je utiliser un autre liant que la chapelure ?
Oui, le créateur suggère de substituer la chapelure si vous le souhaitez.
Combien de temps faut-il pour cuire les boules de viande ?
Les boules de viande cuisent pendant 15 minutes dans la sauce qui mijote.
Description de l’auteur
Donnez une touche pro à votre soirée boules de viande avec ces ingrédients de qualité !
Viande hachée naturelle :
Ail haché dans l’eau :
Sel himalayen de The Spice Lab :
Origan séché bio, coupure moyenne :
Huile d’olive vierge extra :
Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir des boules de viande moelleuses. Suivez simplement ces étapes, et vous aurez un accompagnement de pâtes délicieux en un rien de temps.
Étape 1 : Battre l’œuf
Battez légèrement l’œuf.
Étape 2 : Préparer les chapelure
Déchirez le pain de mie en morceaux et réduisez-les en chapelure au mixeur. Mélangez-les dans un bol avec 1/3 tasse d’eau.
*Astuce*
Vous pouvez remplacer la chapelure si vous préférez.
Étape 3 : Ajouter les ingrédients
Incorporez la viande hachée, l’œuf, 1 cuillère à café d’ail, 2 cuillères à café de sel, 1/4 de cuillère à café de poivre et 3/4 de cuillère à café d’origan. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis formez des boules.
Étape 4 : Dorer les boules
Faites chauffer l’huile dans une cocotte épaisse à feu moyen-élevé en l’étalant bien sur les parois. Ajoutez les boules de viande et faites-les dorer en les retournant de temps en temps.
Étape 5 : Préparer la sauce
Écrasez les tomates entières et ajoutez-les dans la cocotte avec les tomates concassées. Ajoutez le reste d’ail et d’origan, une pincée de sucre, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 6 : Cuire les boules et la sauce
Portez la sauce à ébullition, puis baissez le feu pour un frémissement rapide. Laissez cuire les boules de viande dans la sauce pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Servez avec vos pâtes préférées.
*Saviez-vous que ?*
Selon la National...
Viande hachée naturelle :
Ail haché dans l’eau :
Sel himalayen de The Spice Lab :
Origan séché bio, coupure moyenne :
Huile d’olive vierge extra :
Pas besoin d’être un chef étoilé pour réussir des boules de viande moelleuses. Suivez simplement ces étapes, et vous aurez un accompagnement de pâtes délicieux en un rien de temps.
Étape 1 : Battre l’œuf
Battez légèrement l’œuf.
Étape 2 : Préparer les chapelure
Déchirez le pain de mie en morceaux et réduisez-les en chapelure au mixeur. Mélangez-les dans un bol avec 1/3 tasse d’eau.
*Astuce*
Vous pouvez remplacer la chapelure si vous préférez.
Étape 3 : Ajouter les ingrédients
Incorporez la viande hachée, l’œuf, 1 cuillère à café d’ail, 2 cuillères à café de sel, 1/4 de cuillère à café de poivre et 3/4 de cuillère à café d’origan. Mélangez bien jusqu’à obtenir une préparation homogène, puis formez des boules.
Étape 4 : Dorer les boules
Faites chauffer l’huile dans une cocotte épaisse à feu moyen-élevé en l’étalant bien sur les parois. Ajoutez les boules de viande et faites-les dorer en les retournant de temps en temps.
Étape 5 : Préparer la sauce
Écrasez les tomates entières et ajoutez-les dans la cocotte avec les tomates concassées. Ajoutez le reste d’ail et d’origan, une pincée de sucre, et assaisonnez avec du sel et du poivre.
Étape 6 : Cuire les boules et la sauce
Portez la sauce à ébullition, puis baissez le feu pour un frémissement rapide. Laissez cuire les boules de viande dans la sauce pendant 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient bien cuites. Servez avec vos pâtes préférées.
*Saviez-vous que ?*
Selon la National...
À propos de ce tutoriel
Howcast a publié ce tutoriel vidéo de 2:10 le 5 novembre 2010. Il a été vu 4 195 907 fois sur YouTube.
- Chaîne
- Howcast
- Catégorie
- Astuces & style
- Durée
- 2:10
- Publié le
- 5 novembre 2010
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