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Comment préparer un poulet tikka masala maison

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Comment préparer un poulet tikka masala maison

2 862 906 vues 1 novembre 2020 9:52

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En bref

Maîtrisez le classique poulet tikka masala en le décomposant en trois étapes clés : mariner des cuisses de poulet dans du yaourt, préparer une sauce makhni onctueuse et réaliser un masala d’oignons et de tomates épicé. Idéal pour ceux qui s’intéressent aux origines indo-occidentales de ce plat et souhaitent recréer chez eux ses saveurs crémeuses et aromatiques.

Questions et réponses

Quelle partie du poulet est utilisée ?

On utilise des cuisses de poulet pour leur goût et leur tendreté.

Combien de composants forment ce plat ?

Trois : le poulet mariné, la sauce makhni et le masala d’oignons et de tomates épicé.

Description de l’auteur

Chintan Pandya, des restaurants Adda, Rahi et Dhamaka à New York, est dans la cuisine test de *Munchies* pour nous concocter (et démêler les origines d’un plat) controversé : le poulet tikka masala. Ce plat, incontournable dans les menus des restaurants indiens occidentaux, a des origines floues malgré sa popularité. Chintan nous explique comment le réaliser chez soi en décomposant ses trois ingrédients principaux : des cuisses de poulet marinées dans du yaourt, une sauce makhni onctueuse et un masala épicé à base d’oignons et de tomates.

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À propos de ce tutoriel

Munchies a publié ce tutoriel vidéo de 9:52 le 1 novembre 2020. Il a été vu 2 862 906 fois sur YouTube.

Chaîne
Munchies
Catégorie
Divertissement
Durée
9:52
Publié le
1 novembre 2020
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