HDTutorial
ID
Cara Membuat Pastirma/Basturma (Daging Sapi Pengawet)

Pemutaran memuat pemutar YouTube tersemat (mode privasi yang ditingkatkan).

Cara Membuat Pastirma/Basturma (Daging Sapi Pengawet)

2.794.090 kali ditonton 11 November 2016 13:07

Tonton di YouTube
SaluranHenrys HowTos

Ringkasnya

Anda akan belajar membuat Basturma Armenia tradisional (hidangan daging sapi pengawet yang terinspirasi dari Pastırma Turki) dengan mengawetkan daging fillet sapi dengan garam, kemudian menambahkan bumbu rempah. Metode ini cocok bagi Anda yang menyukai charcuterie buatan sendiri atau ingin menyimpan daging dalam jangka waktu lama.

Tanya jawab

Potongan daging sapi mana yang paling cocok?

Dianjurkan menggunakan potongan Scotch fillet (tenderloin) untuk Basturma.

Deskripsi dari pembuat

Ini adalah versi Armenia tradisional dari Basturma, yang didasarkan pada Pastirma dari Turki.

Selamat datang di Henry’s How Tos

Cara Membuat Basturma

3-4 kg Fillet Daging Sapi (seperti Scotch Fillet, Tenderloin dll)
Banyak garam

Tutup dan simpan di lemari es selama 4 hari, kemudian cuci dengan air dingin dan rendam selama 1 jam. Kemudian keringkan dan gantung di lemari es selama sekitar 2 minggu.

Campuran Bumbu
1 sendok makan garam
3 sendok teh ketumbar tanah
3 sendok makan paprika (manis)
1 sendok makan lada hitam
1 sendok makan bubuk bawang putih
½ sendok teh cabai rawit (opsional)
1 sendok makan jinten tanah
1 sendok makan jintan tanah
Kira-kira 1 cangkir air hangat

Oleskan campuran bumbu ke daging dan biarkan tertutup selama 2-3 minggu.

Tentang tutorial ini

Henrys HowTos memublikasikan tutorial video berdurasi 13:07 ini pada 11 November 2016. Video ini telah ditonton 2.794.090 kali di YouTube.

Kategori
Tips & Gaya
Durasi
13:07
Dipublikasikan
11 November 2016
Penayangan
2.794.090
Suka
27.383

Bagikan

Tutorial ini dalam bahasa lain