Cara Membuat Adonan Pizza yang Sempurna di Rumah

Ini adalah resep adonan pizza sempurna untuk pizza buatan sendiri. Sangat mudah dibuat dengan beberapa bahan sederhana saja. Adonan ini cocok untuk pizza panggang, pizza bakar di oven, atau pizza di atas batu pizza.

Yeast aktif kering favorit saya adalah SAF Red Yeast:

Tepung roti favorit saya adalah tepung "00" ini:

Jika Anda membutuhkan batu pizza yang bagus, ini adalah pilihan yang fantastis:

Kamera yang digunakan untuk merekam video ini adalah Canon G30:

Bahan Adonan Pizza:

1½ Gelas Air Hangat (dibagi)
2¼ Sendok Teh Yeast Aktif Kering (1 kemasan yeast)
2¼ Sendok Teh Gula
4 Gelas Tepung Roti
1 Sendok Teh Garam
1 Sendok Teh Bubuk Bawang Putih (opsional)
¼ Gelas Minyak Zaitun

Petunjuk:

Dalam mangkuk kecil, tambahkan ½ gelas air hangat, yeast, dan gula. Aduk campuran yeast hingga tercampur rata dan gula larut. Biarkan yeast berfermentasi selama minimal 5 menit.

Sementara yeast berfermentasi, masukkan 4 gelas tepung roti, garam, dan bubuk bawang putih ke dalam mangkuk besar. Aduk semua bahan kering hingga tercampur merata.

Tambahkan campuran yeast ke dalam adonan tepung.
Tambahkan minyak zaitun
Tambahkan 1 gelas air hangat

Aduk semua bahan dengan kecepatan lambat hingga terbentuk bola adonan (biasanya 1-2 menit).

Tingkatkan kecepatan mixer dan aduk adonan selama 5-8 menit tambahan atau hingga terbentuk bola adonan yang halus.

Angkat adonan dari mangkuk mixer, semprotkan minyak zaitun anti lengket ke dalam mangkuk atau gunakan minyak zaitun asli.

Bentuk adonan menjadi bola yang rapat dan letakkan kembali ke dalam mangkuk mixer. Olesi permukaan bola adonan dengan minyak zaitun agar tidak terbentuk kulit di permukaan.

Tutup mangkuk mixer dengan handuk dapur atau plastik wrap dan biarkan adonan mengembang...