Cara Mengupas dan Memotong Jahe | Resepku

Untuk mempersiapkan jahe segar, gunakan pisau pengupas atau pengupas sayuran untuk menghilangkan kulitnya yang keras dan mengungkapkan daging berwarna kekuningan. Untuk memotong jahe menjadi irisan, gunakan pisau dapur untuk memotong bagian kecil dari akarnya, lalu potong jahe menjadi strip.

Untuk jahe yang diiris tipis atau dihancurkan, susun strip jahe secara rapi dan potong melintang menjadi potongan kecil.

Untuk mengiris jahe segar, kupas terlebih dahulu, lalu potong bagian yang cukup besar agar mudah dipegang dengan tangan. Gunakan pengiris jahe mikroplan atau pengiris jahe dari porselen. Pengiris porselen memiliki wadah kecil untuk menangkap sebagian air jahe.

Simpan jahe segar dengan dibungkus rapat menggunakan plastik wrap di rak sayuran lemari es hingga 3 minggu. Atau, letakkan dalam kantong zip-lock dan bebekkan hingga 2 bulan.