Come fare la salsa di mango – la ricetta base da QVC

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Salsa di mango
Rende 2 tazze

Ingredienti:
2 manghi maturi
1 piccolo peperoncino jalapeño, privato dei semi
½ peperone rosso
¼ di cipolla rossa piccola
1-2 lime, spremuti (circa 2 cucchiai di succo)
½ cucchiaino di sale
¼ di tazza di foglie di coriandolo fresco, non troppo compatte

Istruzioni a mano:
1. Taglia a mano tutti gli ingredienti. Sminuzza finemente la cipolla rossa e falla riposare in una ciotola d’acqua fredda mentre prepari il resto. Taglia i manghi a dadini di ½ pollice, trita il jalapeño e affetta finemente il peperone. Scola la cipolla e mescola tutti gli ingredienti in una ciotola.
2. Aggiungi il succo di lime, il sale e le foglie di coriandolo, poi mescola bene. Lascia riposare la salsa per 5-10 minuti e servila con chips di tortilla, oppure usala come condimento per carni o pesce cotti.

Istruzioni con il frullatore:
1. Sminuzza finemente la cipolla rossa e falla riposare in una ciotola d’acqua fredda mentre prepari il resto della salsa.
2. Con il frullatore acceso, aggiungi il coriandolo attraverso il tubo di alimentazione. Aggiungi il jalapeño dallo stesso tubo e tritalo finemente.
3. Spegni il frullatore, aggiungi i manghi, il peperone, il succo di lime e il sale. Frulla a impulsi fino a ottenere la consistenza desiderata, poi versa il tutto in una ciotola.
4. Scola la cipolla e aggiungila alla salsa. Assaggia e regola di sale se necessario, poi servi con chips di tortilla o usala come condimento per carni o pesce cotti.