Come fare un Lassi al Mango | Ricette Indiane

Il lassi è una bevanda molto popolare nel nord dell’India. Quello semplice si prepara con yogurt, zucchero, ghiaccio tritato e qualche goccia di acqua di rose. Per questa versione dolce, uso polpa di mango che si trova nei negozi indiani o ispanici e yogurt senza additivi, che si trova nei negozi di alimenti biologici. Ingredienti:
1/2 tazza di polpa di mango
2 tazze di yogurt naturale
1 tazza di acqua
2 cucchiai di zucchero

In un frullatore, mescola la polpa di mango, lo yogurt, l’acqua e lo zucchero per 30 secondi, fino a ottenere una miscela omogenea e leggermente schiumosa.

Ciao a tutti! Oggi vi insegno a preparare un delizioso lassi al mango. Il lassi è una bevanda rinfrescante tipica dell’India, fatta con yogurt. Può essere dolce, con frutta, o salato. Oggi prepariamo una versione dolce, con il mango.

Usiamo due tazze di yogurt naturale e mezzo bicchiere di polpa di mango. Nei negozi indiani troverete diversi tipi di polpa di mango: quella di mango Alphonso e quella di mango Kesar, solo per citarne due. Io preferisco l’Alphonso perché ha un sapore ricco, equilibrato e delizioso. Se riuscite a trovarlo, vi consiglio vivamente di usarlo.

Aggiungo due cucchiai di zucchero, ma potete regolarlo a piacimento. Io ne metto un po’ di più perché mi piace un po’ più dolce. Poi aggiungo un po’ d’acqua: anche qui, la quantità dipende dalla consistenza che preferite.

Ora mescoliamo tutto fino a ottenere una cremina schiumosa e perfetta. Quando sarà pronto, lo verserò sul ghiaccio per renderlo ancora più fresco e gustoso.