Come affumicare le costine di maiale stile Texas | BBQ di Chuds

Questa settimana ti mostro una ricetta di barbecue semplicissima per le costine di maiale alla texana, affumicate con legna di quercia bianca nel ChudPit 65, lo smoker offset. Il vero BBQ del Texas si basa su pochi ingredienti, sulla semplicità e sul fumo.

Instagram: @ChudsBBQ

► Lista completa di tutto ciò che uso e consiglio:

► Termometro per carne
► Pepe nero
► Coltello da cucina
► Bilancia da cucina
► Impastatrice per salsicce
► Budella di maiale
► Sale rosa
► Tritacarne
► Citrato di sodio
► Affettatrice per formaggio
► Contenitore per spezie
► Pressa per hamburger
► Coltello per affettare
► Coltello per disossare
► Guaina per coltelli
► Carta da macellaio
► Supporto per carta
► Tagliere
► Soffiatore di fuoco
► Cannello a gas
► Coltello da chef
► Seghetto per ossa
► Termometro
► Saldatore
► Levigatrice angolare
► Lama per tritacarne
► Seghetto alternativo
► Livella a bolla
► Fotocamera
► Obiettivo
► Luce