Como fazer bolinhos de quinoa | Receita de bolos de quinoa crocantes

Receita de bolinhos de quinoa saudáveis e deliciosos. Crocantes por fora, macios e cheios de sabor por dentro. Bolos de quinoa ricos em proteína e irresistíveis.

Mais receitas saudáveis:

O meu equipamento de cozinha preferido:

Ingredientes:
1½ xícaras (260 g) de quinoa
3 xícaras (720 ml) de água
1 cenoura
1 abóbora (ou courgette)
1 cebola
2 dentes de alho, esmagados
1⁄4 molho de salsa
4 ovos, batidos
1⁄2 colher de chá + 1⁄2 colher de chá de sal
1⁄2 colher de chá de pimenta preta
2 colheres de sopa + 3 colheres de sopa de azeite

Modo de preparo:
1. Lave a quinoa em água fria até que a água fique transparente. Coloque-a numa panela média. Adicione a água, 1⁄2 colher de chá de sal e leve a ferver a fogo alto. Baixe o fogo, tape e deixe cozinhar 15 minutos até a quinoa ficar fofa. Retire do fogo e deixe repousar, tapada, 5 minutos. Mexa com um garfo e deixe arrefecer. Passe para uma taça grande.
2. Pique finamente a cebola, rale a abóbora e a cenoura. Pique a salsa fresca.
3. Aqueça o azeite numa frigideira a fogo médio. Adicione a cebola picada e refogue 3-4 minutos. Junte o alho esmagado, a abóbora e a cenoura raladas. Cozinhe a fogo médio, mexendo de vez em quando, 7-8 minutos.
4. Na taça com a quinoa cozida e os legumes, acrescente 1⁄2 colher de chá de sal, pimenta preta e a salsa picada. Misture bem.
5. Com as mãos, modele bolinhos com a mistura.
6. Num tacho grande com azeite, frite os bolinhos 3-4 minutos de cada lado ou até ficarem dourados. Coloque-os sobre papel absorvente.