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So kochst du Rumpsteak (auch Coulotte genannt)

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So kochst du Rumpsteak (auch Coulotte genannt)

385.875 Aufrufe 10. November 2018 4:03

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KanalIrish Beef

Beschreibung des Urhebers

Das Rumpsteak – auch Sirloin Cap oder in den USA Coulotte genannt – ist ein wunderbares, aber oft unterschätztes Stück Rindfleisch hier in Großbritannien. Eine dicke Fettschicht zieht sich über die Oberseite, die, richtig zubereitet, dem Fleisch eine wunderbar reichhaltige Tiefe an Aroma verleiht. In Brasilien ist es ein sehr beliebtes Stück, bekannt als *‘Picanha’* und wird meist auf Spießen gegrillt. Die Fettschicht träufelt ständig über das Fleisch, während die Spieße drehen, und sorgt so für ein aromatisches, karamellisiertes Ergebnis.

Chef Alyn Williams zeigt, wie man es perfekt zubereitet.

In Zusammenarbeit mit Great British Chefs

Über dieses Tutorial

Irish Beef hat dieses 4:03 lange Video-Tutorial am 10. November 2018 veröffentlicht. Es wurde 385.875-mal auf YouTube angesehen.

Dauer
4:03
Veröffentlicht
10. November 2018
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