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Comment cuisiner le rumsteck (ou cap de rumsteck)
ChaîneIrish BeefDescription de l’auteur
Le rumsteck, aussi appelé *sirloin cap* ou *coulotte* aux États-Unis, est une coupe de bœuf délicieuse et souvent sous-estimée ici au Royaume-Uni. Une épaisse couche de gras recouvre le dessus, qui, une fois cuite correctement, apporte une saveur riche et profonde à la viande. Très prisé au Brésil, il est connu sous le nom de *picanha* et généralement grillé à la broche. La couche de gras fond en permanence et badigeonne la viande pendant la rotation des broches, lui donnant un goût caramélisé et savoureux.
Le chef Alyn Williams vous montre comment le préparer à la perfection.
En partenariat avec *Great British Chefs*.
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À propos de ce tutoriel
Irish Beef a publié ce tutoriel vidéo de 4:03 le 10 novembre 2018. Il a été vu 385 875 fois sur YouTube.
- Chaîne
- Irish Beef
- Catégorie
- Vlogs & lifestyle
- Durée
- 4:03
- Publié le
- 10 novembre 2018
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