Comment préparer un curry de bœuf style nord-est indien

Voici comment cuisiner un curry de bœuf à la manière du nord-est de l'Inde.

1ère étape : Faites bouillir le bœuf pendant 45 minutes dans un autocuiseur.

2ème étape : Faites chauffer de l’huile dans une grande poêle à feu moyen-élevé. Ajoutez une feuille de laurier et un bâton de cannelle, puis faites revenir en remuant constamment pendant quelques secondes. Ajoutez les oignons et faites-les revenir 5 minutes jusqu’à ce qu’ils prennent une belle couleur brunâtre. Incorporez ensuite la pâte d’ail et de gingembre et laissez cuire quelques minutes avant d’ajouter les épices.

3ème étape : Ajoutez le bœuf bouilli et faites-le revenir quelques minutes. Incorporez ensuite du piment rouge en poudre, du curcuma et du sel. Laissez mijoter 10 minutes, puis ajoutez l’eau de cuisson du bœuf.

4ème étape : Laissez cuire 45 à 60 minutes à couvert (avec une assiette ou un couvercle bien ajusté).

Et voilà, votre curry de bœuf est prêt à être servi !
En suivant ces étapes, vous obtiendrez un curry délicieux et savoureux.

Merci d’avoir regardé ma vidéo.

0:00 Introduction
0:11 Cuisson 30 min
0:38 Ajout des épices
1:13 Oignons
1:47 Gingembre & Ail
2:56 Piment vert
3:32 Bœuf
4:06 Pommes de terre
4:51 Cuisson 15-20 min
5:31 Coriandre