Come preparare un curry di manzo allo stile nord-orientale indiano

Ecco come cucinare un delizioso curry di manzo alla maniera del nord-est dell’India.

Passaggi iniziali: lessa la carne di manzo per 45 minuti in una pentola a pressione.

Secondo passaggio: riscalda l’olio in una grande padella a fuoco medio-alto. Puoi aggiungere foglie di alloro e un bastoncino di cannella, poi cuoci mescolando costantemente per pochi secondi. Aggiungi le cipolle e fallo rosolare per 5 minuti, finché non diventano dorate. Poi aggiungi la pasta di aglio e zenzero e cuocili per qualche minuto, quindi incorpora le spezie.

Terzo passaggio: unisci la carne lessata e falla rosolare per qualche minuto. Aggiungi peperoncino rosso in polvere, curcuma e sale, poi cuoci per 10 minuti. Infine, versa l’acqua di cottura della carne.

Quarto passaggio: lascia cuocere per 45-60 minuti, coprendo bene con un piatto o un coperchio.

Ora il tuo curry di manzo è pronto per essere servito!
Segui questi passaggi e riuscirai a preparare un curry gustoso e profumato.
Grazie per aver guardato il mio video!

0:00 Introduzione
0:11 Cottura (30 min)
0:38 Aggiungi le spezie
1:13 Cipolle
1:47 Zenzero & aglio
2:56 Peperoncino verde
3:32 Carne
4:06 Patate
4:51 Cottura (15-20 min)
5:31 Coriandolo