DIY-Sprinkles selbst machen – Ari Kitchen

Tutorial für perfekte Streusel: vom selbstgemachten Sprinkel-Beutel bis zur Glasur-Übung!
Ein Video voller Grundlagen-Tipps, damit du alles meisterst :)

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✔️ Achte darauf: Bei Royal Icing kann schon eine kleine Abweichung bei den Mengen dazu führen, dass die Masse zu flüssig oder zu hart wird – also wiege alles genau ab!
✔️ Die Anleitung für den Sprinkel-Beutel ist mein persönliches Rezept, aber nimm sie einfach als Inspiration. Ich werde so oft danach gefragt, dass ich es einfach mal teile! ^^
✔️ Puderzucker (mit Stärke), Zitronensaft und Backpapier bekommst du im Supermarkt.
Auch bei *Tedi* (einem deutschen Discounter) gibt es Zitronensaft und Backpapier.
✔️ Lebensmittelfarben von Wilton und Sprinkel-Beutel findest du online.
✔️ Wenn die Glasur zu hart ist, gib einen Tropfen Zitronensaft nach dem anderen hinzu. Ist sie zu flüssig, streue einen kleinen Hauch Puderzucker ein und rühre gut um. Achte auf die Konsistenz im Video! ^^

*Tipp:* Statt Zitronensaft kannst du auch Eiweiß verwenden, aber das ist schwer zu dosieren und zu viel davon gibt einen unangenehmen Geschmack. Alternativ: Drücke den Saft aus einem Zitronenkeil in ein kleines Gewürzglas (wie die, die es bei Tedi gibt) und tropfe ihn mit einer Pipette ab.

✔️ Lagere die Sprinkles in einem luftdichten Behälter, fern von direktem Sonnenlicht – das gilt für alle Lebensmittel! Fertige Sprinkles enthalten Konservierungsstoffe und halten daher länger, aber unsere halten dank des Puderzuckers (der als natürliches Konservierungsmittel wirkt) problemlos 3–5 Monate (oder sogar länger!).

Zutaten:
- Puderzucker: 100g
- Eiweiß: 20g
- Sprinkel-Beutel
- Lebensmittelfarben
- Rührschüssel
- Feuchtes Küchentuch
- Backpapier
- Handmixer oder Rührgerät
- Zitronensaft

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