Cómo hacer rosquillas de canela caseras | Receta de rosquillas de canela

Rosquillas de canela caseras, esponjosas y deliciosas, con glaseado de queso crema.

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RECETA
Ingredientes:
Para la masa:
3 cucharaditas (9g) de levadura seca instantánea
3½ tazas (440g) de harina todo uso
¾ taza (180ml) de leche tibia
4 cucharadas (60g) de mantequilla derretida
2 huevos
4 cucharadas (60g) de azúcar
1 cucharadita de sal

Para el relleno:
7 cucharadas (105g) de mantequilla ablandada
½ taza (100g) de azúcar moreno
2 cucharadas (13g) de canela

Para el glaseado:
1 taza (125g) de azúcar glas
1 cucharadita de esencia de vainilla
1 cucharada de leche *añade más si es necesario
2 cucharadas (30g) de mantequilla ablandada
5 oz (140g) de queso crema

Instrucciones:
1. En un tazón, ya sea de amasadora o uno común, mezcla la harina, la sal, el azúcar y la levadura.
2. Añade la leche, la mantequilla derretida y los huevos. Amasa la masa durante 6-7 minutos hasta que quede suave, lisa y elástica. Añade más harina si es necesario.
3. Coloca la masa en un tazón engrasado. Tápala y déjala levar hasta que doble su tamaño.
4. Mientras tanto, prepara el relleno: en un tazón mediano, mezcla la mantequilla, el azúcar moreno y la canela hasta que quede homogéneo. Reserva.
5. Transfiere la masa a una superficie enharinada y extiéndela hasta obtener un rectángulo de aproximadamente 30x45 cm (12x18 pulgadas). Extiende el mezcla de canela de manera uniforme, dejando un pequeño borde sin cubrir.
6. Comenzando por un lado largo, enrolla la masa suavemente formando un cilindro. Corta los extremos y luego divide en 12 porciones. Colócalas en una fuente para hornear de 23x33 cm (9x13 pulgadas) forrada con papel vegetal, dejando 2.5 cm (1 pulgada) de espacio entre cada rosquilla. Cubre las rosquillas...