Como fazer rolos de canela caseiros | Receita de rolos de canela

Rolos de canela caseiros, macios e deliciosos, com cobertura de queijo creme.

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RECEITA
Ingredientes:
Para a massa:
3 colheres de chá (9g) de fermento seco instantâneo
3½ xícaras (440g) de farinha de trigo
¾ xícara (180ml) de leite morno
4 colheres de sopa (60g) de manteiga derretida
2 ovos
4 colheres de sopa (60g) de açúcar
1 colher de chá de sal

Para o recheio:
7 colheres de sopa (105g) de manteiga amolecida
½ xícara (100g) de açúcar mascavo
2 colheres de sopa (13g) de canela

Para o glacê:
1 xícara (125g) de açúcar glass
1 colher de chá de extrato de baunilha
1 colher de sopa de leite *adicionar mais se necessário
2 colheres de sopa (30g) de manteiga amolecida
5 oz (140g) de queijo creme

Modo de preparo:
1. Num bowl, seja de batedeira ou comum, misture a farinha, o sal, o açúcar e o fermento.
2. Adicione o leite, a manteiga derretida e os ovos. Sove a massa por 6-7 minutos até que fique macia, lisa e elástica. Adicione mais farinha se necessário.
3. Coloque a massa num bowl untado. Cubra e deixe crescer até dobrar de tamanho.
4. Enquanto isso, prepare o recheio: num bowl médio, misture a manteiga, o açúcar mascavo e a canela até ficar homogêneo. Reserve.
5. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e estenda até formar um retângulo de aproximadamente 30x45 cm (12x18 polegadas). Espalhe o recheio de canela uniformemente, deixando um pequeno espaço nas bordas sem cobertura.
6. Começando por uma das bordas longas, enrola a massa suavemente formando um rolo. Corte as pontas e depois divida em 12 fatias. Coloque-as numa assadeira de 23x33 cm (9x13 polegadas) forrada com papel-manteiga, deixando 2,5 cm (1 polegada) de distância entre cada rolo. Cubra os rolos...