Comment faire des rouleaux à la cannelle maison | Recette de rouleaux à la cannelle

Des rouleaux à la cannelle maison moelleux, légers et délicieux, nappés d’un glaçage à la crème sure.

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RECETTE
Ingrédients:
Pour la pâte:
3 cuillères à café (9g) de levure sèche instantanée
3 ½ tasses (440g) de farine tout usage
¾ tasse (180ml) de lait tiède
4 cuillères à soupe (60g) de beurre fondu
2 œufs
4 cuillères à soupe (60g) de sucre
1 cuillère à café de sel

Pour la garniture:
7 cuillères à soupe (105g) de beurre ramolli
½ tasse (100g) de cassonade
2 cuillères à soupe (13g) de cannelle

Pour le glaçage:
1 tasse (125g) de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1 cuillère à soupe de lait *ajoutez-en si nécessaire
2 cuillères à soupe (30g) de beurre ramolli
5 oz (140g) de fromage à la crème

Étapes:
1. Dans le bol d’un robot pétrin ou simplement dans un saladier, mélangez la farine, le sel, le sucre et la levure.
2. Ajoutez le lait, le beurre fondu et les œufs. Pétrissez la pâte pendant 6 à 7 minutes jusqu’à ce qu’elle soit souple, lisse et élastique. Ajoutez un peu de farine si nécessaire.
3. Placez la pâte dans un saladier huilé. Couvrez et laissez lever jusqu’à ce qu’elle double de volume.
4. Pendant ce temps, préparez la garniture : dans un bol moyen, mélangez le beurre, la cassonade et la cannelle jusqu’à obtenir un mélange homogène. Réservez.
5. Étalez la pâte sur un plan de travail fariné pour obtenir un rectangle d’environ 30x45 cm (12x18 pouces). Étalez uniformément le mélange à la cannelle en laissant un petit bord non recouvert.
6. À partir d’un long côté, enroulez délicatement la pâte en un boudin. Coupez les extrémités, puis découpez en 12 parts égales et placez-les dans un moule à gratin 23x33 cm (9x13 pouces) tapissé de papier sulfurisé, en laissant 2,5 cm (1 pouce) d’écart entre chaque rouleau. Couvrez les rouleaux...