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Come friggere il pollo fritto alla perfezione (ricetta segreta)

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Come friggere il pollo fritto alla perfezione (ricetta segreta)

3.408.126 visualizzazioni 27 ottobre 2019 13:31

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CanaleQuang Tran

In breve

Impari a preparare un pollo fritto croccante e saporito usando la tecnica del doppio rivestimento. Questa ricetta prevede l’uso di carne scura di pollo, una marinatura piccante e una combinazione di impasto umido e farina aromatizzata per un risultato da ristorante. Ideale per chi vuole portare il proprio pollo fritto a un livello professionale in casa.

Passaggi chiave

  1. Marina il pollo in salsa piccante, sale, peperoncino, paprika e acqua per almeno 30 minuti
  2. Immergi il pollo nell’impasto umido (acqua tonica, uova, sale aromatizzato, farina)
  3. Rivestilo completamente con la miscela di farina aromatizzata (farina, sale, sedano, aglio, timo, ecc.)

Descrizione dell’autore

RICETTA PER POLLO FRITTO CROCCANTE E SAPORITO
*Marinatura:
9-10 pezzi di cosce di pollo scure
1/2 tazza di salsa piccante
1/2 cucchiaino di sale
8 peperoncini thai
1 cucchiaio di parika (spezia)
1 cucchiaio di polvere di peperoncino
1/2 tazza di acqua

*Impanatura (farina secca):
2 tazze di farina

*Pastella liquida:
1 lattina di soda (Club Soda)
3 uova
1 cucchiaio di sale aromatizzato
1 tazza di farina

*Farina aromatica:
3 tazze di farina
1 cucchiaio di sale
1/2 cucchiaino di sale di sedano
1/2 cucchiaino di sale all’aglio
1 cucchiaino di timo essiccato
1 cucchiaio di polvere di cipolla
1/2 cucchiaino di pepe nero
1 cucchiaio di pepe bianco
1 cucchiaino di polvere di aglio
1 cucchiaio di parika
1/2 cucchiaino di senape in polvere

Ma quanti mi chiedono se ho pubblicato questo video?! La vera domanda è: l’hai visto?! 😉
KEVONSTAGE

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Informazioni su questo tutorial

Quang Tran ha pubblicato questo video tutorial di 13:31 il 27 ottobre 2019. È stato visto 3.408.126 volte su YouTube.

Durata
13:31
Pubblicato
27 ottobre 2019
Visualizzazioni
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