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Come fare le Victoria Sandwiches - Il metodo vittoriano

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Come fare le Victoria Sandwiches - Il metodo vittoriano

2.884.418 visualizzazioni 14 novembre 2016 4:22

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CanaleEnglish Heritage

In breve

Impasterai un vero Victoria sponge cake allo stile vittoriano, con uno strato di marmellata, seguendo un metodo semplice ma preciso. Questa ricetta è perfetta per chi ama la pasticceria storica o i classici dolci da tè.

Domande e risposte

Posso sostituire l'acqua di fiori d'arancio?

La ricetta lo prevede come parte del metodo autentico.

Descrizione dell’autore

La signora Crocombe, cuoca vittoriana, ha deciso di preparare delle Victoria Sandwiches per Lord e Lady Braybrooke nelle cucine di Audley End.

Segui la sua ricetta autentica dell’Ottocento e prova a realizzare questo classico dolce a casa tua:

INGREDIENTI
675g di zucchero
6 uova
450g di farina
2 cucchiaini di acqua di fiori d’arancio
1 cucchiaino di lievito in polvere
90g di mandorle

PROCEDIMENTO
Preriscalda il forno a 180 gradi. Per prima cosa, monta le uova fino a renderle spumose. Aggiungi lo zucchero e mescola delicatamente. Ora setaccia la farina. Poi aggiungi le mandorle. Incorpora il lievito e l’acqua di fiori d’arancio, mescolando bene. Fodera una teglia con burro e spolverizzala di zucchero. Versa l’impasto e inforna per circa 25 minuti, fino a quando il pan di spagna sarà pallido e dorato. Una volta raffreddato, taglia la torta in porzioni e spalma con la marmellata per servire.

Informazioni su questo tutorial

English Heritage ha pubblicato questo video tutorial di 4:22 il 14 novembre 2016. È stato visto 2.884.418 volte su YouTube.

Durata
4:22
Pubblicato
14 novembre 2016
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