Come mangiare un melograno

Ricco di vitamina C, potassio e fibre, il melograno è un frutto delizioso e salutare. Goditi i suoi semi o il suo succo per approfittare degli antiossidanti benefici per il cuore.

Passo 1: Taglia la corona
Usa un coltello affilato per tagliare la parte superiore (la corona) del melograno.

Consiglio
Scegli melograni pesanti, con la buccia rossa sottile ma resistente e senza crepe. Più è pesante il frutto, più sarà succoso.

Passo 2: Segna la buccia a quarti
Fai dei tagli superficiali sulla buccia del melograno, dividendola in quattro parti, dal lato della corona verso il picciolo. Attenzione a non tagliare troppo in profondità.

Passo 3: Separa i quarti
Metti il melograno, con la corona rivolta verso il basso, in una ciotola d’acqua fredda per alcuni minuti, poi spezzalo con delicatezza. I semi (o arilli) affonderanno sul fondo.

Consiglio
Conserva i semi in frigorifero fino a tre giorni, oppure congelali su un vassoio in un unico strato e poi riponili in un contenitore ermetico fino a sei mesi.

Passo 4: Mangia i semi o usali in ricette
Assapora i semi così come sono, oppure aggiungili a insalate, dessert o altri piatti per un tocco dolce e acidulo.

Passo 5: Frulla e filtra
Frulla i semi fino a ottenere un liquido, poi filtra il succo fresco attraverso un colino.

Lo sapevi?
Nella mitologia antica si diceva che il melograno fosse il cibo preferito dagli dei.