Jak zrobić kremowe risotto – prosty przepis

-
-

Nie jest trudno przygotować to luksusowe, kremowe włoskie danie z ryżu.

Krok 1: Podgrzej bulion
Podgrzej kurzy bulion do lekkiego wrzenia w średniej rondelce.

Krok 2: Smażysz cebulę i czosnek
Dodaj cebulę i czosnek do oliwy w osobnym garnku i smaż na średnim ogniu, aż będą aromatyczne i przezroczyste.

Porada
Użyj szerokiego, ciężkiego garnka, który równomiernie rozprowadza ciepło, np. garnka do zup lub gusiarni.

Krok 3: Dodaj ryż
Włóż ryż do cebuli i czosnku, delikatnie podsmaż, ciągle mieszając na średnim ogniu przez około trzy minuty.

Porada
Nie spiecz ryżu – powinien stać się przezroczysty na brzegach, ale pozostać białym w środku.

Krok 4: Dodaj wino
Wlej wino, wymieszaj i gotuj, aż prawie całe się wchłonie.

Krok 5: Dodaj bulion
Dodaj łyżkę gorącego bulionu do ryżu, wymieszaj i gotuj, aż się wchłonie, a następnie dodaj kolejne porcje. Powtarzaj, po jednej łyżce za razem, aż bulion prawie się skończy lub ryż przestanie go wchłaniać.

Porada
Możesz wzbogacić smak dodatkowymi składnikami: ziołami, warzywami, owocami morza, drobiem lub mięsem.

Krok 6: Gotuj do miękkości
Ciągle mieszaj i gotuj, aż ryż będzie miękki. Jeśli risotto zacznie się wysuszać, dodaj jeszcze bulionu lub wody.

Krok 7: Dodaj masło i podawaj
Zdejmij z ognia, dodaj masło i parmezan dla dodatkowej kremowości. Smacznego!

Ciekawostka?
Wiesz, że dla dwóch trzecich ludności świata ryż jest podstawą kuchni domowej?