Como comer sushi num restaurante

O sushi é uma das culinárias de maior crescimento no mundo. Para se tornar um verdadeiro cidadão do mundo, prepare-se com este guia básico sobre os rituais de comer sushi.

Passo 1: Escolha um bom restaurante
Vá a um restaurante especializado em sushi —os estabelecimentos japoneses ou geridos por japoneses costumam oferecer as opções mais autênticas. E se estiver num lugar sem litoral, certifique-se de que se orgulham de servir sushi tão fresco quanto possível.

Passo 2: Lave as mãos
Se lhe oferecerem uma toalha quente e húmida, use-a agora para lavar as mãos. Ela será retirada da mesa antes de servir a sua comida.

Passo 3: Peça sake
É costume pedir sake, geralmente servido numa garrafa com pequenas taças, para saborear antes de o prato chegar.

*Dica*
Embora os sakes mais caros sejam muitas vezes melhores bem gelados, o sake que acompanha o sushi é tradicionalmente servido morno, já que o peixe está frio.

Passo 4: Brinde
Sirva sake aos seus companheiros de mesa —tradicionalmente, ninguém se serve sozinho, pelo menos na primeira rodada— e depois brinde. Erga o seu copo e diga: *«Kanpai!»*

*Dica*
É costume que a pessoa mais graduada ou mais velha à mesa —o chefe, por exemplo— ergue o copo mais alto.

Passo 5: Troque de bebida
Quando o seu prato de sushi chegar à mesa, passe para uma cerveja japonesa bem gelada ou um chá verde quente.

Passo 6: Prepare os pauzinhos
Se os seus pauzinhos vierem embrulhados, tire o papel e separe-os, mas não os atrite um contra o outro para tirar lascas, o que pode ser interpretado como...