Gleichmäßige Kuchenlagen backen – so geht’s

Ein Kuchen mit perfekt proportionierten Schichten und Glasur ist ein echter Hingucker. Aber wie schafft man es, dass die Lagen so exakt gleich werden? Ein einfacher Trick sorgt dafür, dass jede Schicht gleichmäßig hoch wird. Schau dir die Schritte in unserem Video an und lerne die Technik.

Anleitung: Stelle eine Rührschüssel auf die digitale Waage und drücke auf Tare. Fülle die Schüssel mit deinem Kuchenteig und wiege sie erneut.

Berechne die Hälfte des Teiggewichts: Das ist die Menge, die in jede Form kommen soll.

Sprühe zwei Kuchenformen mit Backspray ein und lege ein Stück Backpapier in den Boden jeder Form.

Stelle eine leere Kuchenform auf die Waage und drücke auf Tare. Gib die Hälfte des Teigs – nach Gewicht – in die Form. Wiederhole das mit dem restlichen Teig und der zweiten Form.

Falls nötig, passe die Teigmenge in jeder Form an, bis sie exakt gleich sind.

Glätte die Oberfläche des Teigs in jeder Form mit einem Offset-Spatel.

Backe den Kuchen nach Rezept.

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