Zo bak je perfect gelijkmatige taartlagen

Een taart met perfect even hoge lagen en glazuur is een feest voor de ogen. Maar hoe zorg je ervoor dat die lagen zo precies gelijk uitkomen? Met een simpele truc kun je ervoor zorgen dat elke laag even hoog wordt. Bekijk de stappen in onze video en leer de techniek.

Instructies: Zet een mengkom op de digitale weegschaal en druk op ‘tare’. Vul de kom met je taartdeeg en weeg hem opnieuw.

Bereken de helft van het gewicht van het deeg: dat is de hoeveelheid die in elke vorm moet.

Spuit twee anti-aanbakvormen in met bakspray en leg een rondje bakpapier op de bodem van elke vorm.

Zet een lege taartvorm op de weegschaal en druk op ‘tare’. Giet de helft van het deeg – naar gewicht – in de vorm. Herhaal dit met het resterende deeg en de andere vorm.

Pas, indien nodig, de hoeveelheid deeg in elke vorm aan tot ze precies gelijk zijn.

Glij met een offsetspatel over het oppervlak van het deeg in elke vorm.

Bak de taart volgens het recept.

Laat je reacties, vragen en gedachten hieronder – we willen graag van je horen! Onze bakkershotline staat voor je klaar om te helpen.