Cómo hacer capas de pastel perfectamente uniformes

Cortar un pastel con capas bien proporcionadas y cubiertas de frosting es toda una delicia visual. Pero, ¿cómo lograr que cada capa quede tan exacta? Un truco sencillo garantiza el resultado. Sigue los pasos del video y aprende la técnica.

Instrucciones: Coloca un bol grande sobre tu báscula digital y presiona « tara ». Llena el bol con tu masa para pastel y pesa de nuevo.

Calcula la mitad del peso de la masa: esa es la cantidad que quieres en cada molde.

Rocía dos moldes para pastel antiadherentes con aceite y coloca un círculo de papel manteca en el fondo de cada uno.

Pon un molde vacío sobre la báscula y presiona « tara ». Vierte la mitad de la masa, por peso, en el molde. Repite con la masa restante y el otro molde.

Si es necesario, ajusta la cantidad de masa en cada molde hasta que queden exactamente iguales.

Usa una espátula de manga para alisar la superficie de la masa en cada molde.

Hornea según las indicaciones de tu receta.

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