Comment obtenir des couches de gâteau parfaitement égales

Découper un gâteau avec des couches uniformes et bien garnies, c’est un vrai régal pour les yeux. Mais comment faire pour que chaque couche soit si précise ? Une astuce simple permet d’y parvenir. Regardez les étapes de notre vidéo et apprenez la technique.

Instructions : Placez un saladier sur votre balance numérique et appuyez sur « tare ». Remplissez-le avec votre pâte à gâteau, puis pesez-le à nouveau.

Calculez la moitié du poids de la pâte : c’est la quantité que vous voulez dans chaque moule.

Vaporisez deux moules à gâteau antiadhésifs avec un peu d’huile et placez un cercle de papier sulfurisé au fond de chaque moule.

Posez un moule vide sur la balance et appuyez sur « tare ». Versez la moitié de la pâte à gâteau, en poids, dans le moule. Répétez avec le reste de la pâte et le deuxième moule.

Si nécessaire, ajustez la quantité de pâte dans chaque moule pour qu’elles soient exactement égales.

Utilisez une spatule à bout rond pour lisser la surface de la pâte dans chaque moule.

Cuisez selon les instructions de votre recette.

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