Comment pétrir une pâte à pain

Voici ce qu’il faut savoir : pétrir une pâte levée, c’est une question de pratique. Regardez notre vidéo avec nos astuces pour adopter la bonne technique. Suivez les étapes et voyez à quoi doit ressembler votre pâte une fois prête, puis entraînez-vous à votre tour.

Étapes à suivre : Déposez votre pâte sur un plan fariné. Avec les doigts, repliez-la sur elle-même. Ensuite, avec le centre de la paume, poussez-la devant vous. Tournez la pâte de 90° et répétez l’opération, en farinant le plan si nécessaire, jusqu’à ce qu’elle soit lisse.

Une fois que vous aurez pris le rythme, vous pourrez accélérer ; mais n’oubliez pas : la bonne technique prime sur la vitesse !

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