So machst du die besten Erdnussbutter-Kekse

Lerne, wie du klassische Erdnussbutter-Kekse zubereitest – schnell, einfach und super lecker!

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Zutaten (für 25 Kekse):
3/4 Tasse (185g) Erdnussbutter (cremig)
1/2 Tasse (110g) ungesalzene Butter, weich
1/2 Tasse (100g) weißer Zucker
1/2 Tasse (100g) brauner Zucker
1 Ei
2 Tassen (250g) Mehl
1/2 TL Backpulver
1/2 TL Backsoda
1/2 TL Salz
1 TL Vanilleextrakt

Zubereitung:
1. Heize den Ofen auf 180°C (360°F) vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. In einer großen Schüssel rühre weißen Zucker, braunen Zucker und Butter cremig, etwa 3 Minuten. Rühre das Ei und den Vanilleextrakt unter, bis alles vermischt ist. Gib die Erdnussbutter hinzu und rühre, bis alles glatt und cremig ist.
3. In einer mittleren Schüssel vermische Mehl, Backpulver, Backsoda und Salz.
4. Füge das Mehlgemisch zur Erdnussbuttermasse hinzu und rühre, bis alles gut vermischt ist. Stelle den Teig für 30 Minuten in den Kühlschrank.
5. Rolle den Teig zu 1-Zoll (2,5 cm) großen Kugeln. Lege die Kekse auf das Backblech, etwa 2 Zoll (5 cm) voneinander entfernt. Drücke sie mit einer Gabel flach und forme ein Kreuzmuster.
6. Backe die Kekse für 10-12 Minuten, bis sie an den Rändern leicht gebräunt sind. Lass sie 15-20 Minuten abkühlen.