Como fazer biscoitos de manteiga de amendoim caseiros

Aprende a fazer uns deliciosos biscoitos de manteiga de amendoim, rápidos e fáceis de preparar, e que ficam uma tentação!

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Ingredientes (para 25 biscoitos):
- 3/4 chávena (185 g) de manteiga de amendoim cremosa
- 1/2 chávena (110 g) de manteiga sem sal, mole
- 1/2 chávena (100 g) de açúcar branco
- 1/2 chávena (100 g) de açúcar mascavado
- 1 ovo
- 2 chávenas (250 g) de farinha
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de extrato de baunilha

Modo de preparação :
1. Preaquece o forno a 180°C (360°F). Forra uma bandeja com papel vegetal.
2. Num tacho grande, bate o açúcar branco, o mascavado e a manteiga até ficarem fofos (cerca de 3 minutos). Junta o ovo e o extrato de baunilha, mexendo bem. Acrescenta a manteiga de amendoim até ficar lisa e cremosa.
3. Num tacho médio, mistura a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal.
4. Adiciona a mistura de farinha à massa de manteiga de amendoim e bate até ficar tudo bem misturado. Coloca a massa na geladeira durante 30 minutos.
5. Forma bolinhas de massa de 1 polegada (2,5 cm) de diâmetro. Coloca-as na bandeja, deixando 2 polegadas (5 cm) de espaço entre cada uma. Aplaina os biscoitos com um garfo, fazendo um padrão em cruz.
6. Leva ao forno durante 10 a 12 minutos, ou até que as bordas fiquem ligeiramente douradas. Deixa arrefecer 15 a 20 minutos antes de servir.