Cómo hacer salsa blanca (bechamel)

Shelley nos enseña a preparar una salsa blanca básica, la clásica bechamel.

Salsa blanca / Bechamel

3 tazas de leche entera
1 cebolla, en rodajas
2 hojas de laurel
10 granos de pimienta negra

Pon todos los ingredientes en una olla de 3 litros a fuego bajo durante 10 minutos para que los sabores se infundan en la leche. No dejes que hierva. Cuela la leche.

3 cucharadas de mantequilla derretida
3 cucharadas de harina
1 cucharadita de sal marina

Añade la mantequilla derretida a la olla. Removiendo constantemente, agrega la harina para hacer una bechamel. Sigue removiendo y cocinando hasta que la mezcla burbujee. Incorpora la leche rápidamente, sin dejar de remover. Lleva a ebullición a fuego medio-alto. Sazona al gusto con sal marina (aproximadamente 1 cucharadita).