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Come si fa la salsa bianca (Béchamel)

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Come si fa la salsa bianca (Béchamel)

1.702.977 visualizzazioni 5 novembre 2011 3:08

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CanaleThe Chopping Block

Descrizione dell’autore

Shelley ci mostra come preparare una semplice salsa bianca, quella che in cucina chiamiamo Béchamel.

Ingredienti per la salsa bianca (Béchamel)

3 tazze di latte intero
1 cipolla, affettata
2 foglie di alloro
10 peperoncini neri

Metti tutti gli ingredienti in una pentola da 3 quarti e cuoci a fuoco basso per 10 minuti, senza far bollire, per far insaporire il latte. Filtra poi il latte.

3 cucchiai di burro fuso
3 cucchiai di farina
1 cucchiaino di sale

Aggiungi il burro fuso nella pentola e, mescolando senza sosta, incorpora la farina per ottenere un roux. Continua a mescolare e cuoci finché non inizia a bollire. Versa il latte filtrato, sempre mescolando, e porta a bollore a fuoco medio-alto. Salata a piacimento (circa 1 cucchiaino di sale).

Informazioni su questo tutorial

The Chopping Block ha pubblicato questo video tutorial di 3:08 il 5 novembre 2011. È stato visto 1.702.977 volte su YouTube.

Durata
3:08
Pubblicato
5 novembre 2011
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