Comment glaçer un gâteau comme un pro

Vous vous êtes déjà demandé comment les professionnels parviennent à rendre leurs gâteaux si jolis ? Voici comment faire.

Étape 1 : Couper le dessus du gâteau
Si votre gâteau est bombé, coupez le dessus avec un couteau à dentelures pour obtenir une surface plane et uniforme, idéale pour le glaçage.

Étape 2 : Ajouter un peu de glaçage sur le plat
Déposez une petite quantité de glaçage au centre du plat. Cela empêchera votre gâteau de bouger pendant que vous le décorez.

Étape 3 : Poser le papier sulfurisé
Entourez les bords du plat avec des bandes de papier sulfurisé. Le gâteau les maintiendra en place.

Étape 4 : Placer le gâteau sur le plat
Posez délicatement votre gâteau sur le plat.

Étape 5 : Glaçer le dessus, puis les côtés
Commencez par étaler le glaçage sur le dessus, puis sur les côtés. Utilisez une spatule à glaçage ou un couteau de table pour répartir uniformément. Répétez cette étape si votre gâteau a plusieurs étages.

Astuce
Si la température de la cuisine est élevée et que le glaçage devient trop liquide, placez le gâteau au congélateur quelques minutes avant de continuer.

Étape 6 : Ajouter les finitions
Avec une cuillère, créez des motifs en vagues dans le glaçage – ou laissez-le lisse.

Astuce
Pour un gâteau à étages, insérez un cure-dent en bois au centre pour éviter que les couches ne glissent.

Étape 7 : Retirer le papier sulfurisé
Enlevez le papier sulfurisé. Votre plat est maintenant prêt à mettre en valeur ce magnifique gâteau !

Saviez-vous que ?
Saviez-vous que le premier mélange de gâteau au chocolat en boîte a été présenté en 1948 par Pillsbury ?