Como dar forma a uma baguete perfeita

As baguetes podem parecer complicadas, mas fazê-las em casa como um profissional só exige algumas técnicas simples. Aprende a dobrar e enrolar a tua massa para obter uma forma alongada e redonda, como deve ser. Usa uma mão suave e pressão nos sítios certos: vê o nosso vídeo com dicas para ver cada passo, e descobre como deve ficar o resultado final.

Instruções : Começa por achatar a tua massa pré-formada. Dobra a beira comprida para o centro do pão (começa pela beira mais longe de ti e dobra em direção a ti), e sela bem a costura com a palma da mão.

Vira a massa e repete do outro lado. Usando o calcanhar da mão, volta a dobrar a massa em terços, selando a costura à medida que vais avançando. Vira a massa e repete do outro lado.

Coloca a costura para baixo, depois começa a enrolar suavemente a partir do centro com a mão em concha. A baguete vai alongar-se num rolo fino e comprido – certifica-te de exercer pressão uniforme ao longo de todo o comprimento para manter o diâmetro constante.

Deixa a massa repousar 30 a 45 minutos antes de fazer os cortes.

Deixa-nos os teus comentários, dúvidas e pensamentos abaixo – queremos saber da tua experiência! A nossa *Baker’s Hotline* está aqui para te ajudar.