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Die besten Schokopfannkuchen selbst machen

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Die besten Schokopfannkuchen selbst machen

2.802.531 Aufrufe 4. November 2018 3:37

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KanalThe Cooking Foodie

Kurz gesagt

Du wirst saftige, fluffige Schokoladenpfannkuchen zubereiten – ideal zum Frühstück oder als Dessert, optional mit einer Schokoladenglasur. Das Rezept ergibt 8–9 Pfannkuchen und ist perfekt für Schokoladenliebhaber, die eine dekadente Variante des Klassikers mögen.

Wichtige Schritte

  1. Verquirle Ei und Zucker, bis die Masse hell und luftig ist, dann gib Milch und geschmolzene Butter dazu.
  2. Vermische in einer separaten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz.
  3. Füge nach und nach die trockenen Zutaten zu den flüssigen hinzu und passe die Konsistenz mit Milch oder Mehl an, falls nötig.
  4. Rühre Schokostückchen unter und brate Portionen von ¼ Tasse auf einer butterierten Pfanne, bis sich Blasen bilden.
  5. Erhitze Sahne, nimm sie vom Herd und rühre den gehackten Schokoladen ein, bis alles glatt ist.
  6. Gieße die Glasur über die warmen Pfannkuchen.

Fragen und Antworten

Wie viele Pfannkuchen macht dieses Rezept?

8–9 Pfannkuchen.

Kann ich die Konsistenz des Teigs anpassen?

Ja—füge 1–2 Esslöffel Milch hinzu, wenn er zu dick ist, oder Mehl, wenn er zu dünn ist.

Welche Schokolade eignet sich für die Glasur?

Das Rezept sieht Milch- oder Zartbitterschokolade vor (insgesamt 90g).

Beschreibung des Urhebers

Das perfekte Rezept für saftige Schokopfannkuchen – ideal zum Sonntagfrühstück oder als süßer Nachtisch. Wer ein echter Schokoladenliebhaber ist, kann die Pfannkuchen mit einer cremigen Schokoglasur toppen.

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Macht 8–9 Pfannkuchen
Zutaten:
1¼ Tassen (160 g) Mehl
1/3 Tasse (40 g) ungesüßtes Kakaopulver
1½ Teelöffel Backpulver
1/2 Teelöffel Natron
1/4 Teelöffel Salz
1/4 Tasse (50 g) Zucker
1 Tasse (240 ml) Milch
2 Esslöffel (30 g) geschmolzene Butter
1 großes Ei
1/3 Tasse (60 g) Schokostückchen
Für die Schokoglasur:
1/2 Tasse (120 ml) Sahne
90 g (3,17 oz) Milch-/Zartbitterschokolade

Zubereitung:
1. In einer großen Schüssel Ei und Zucker schaumig rühren. Milch und geschmolzene Butter unterrühren.
2. In einer zweiten Schüssel Mehl, Kakao, Backpulver, Natron und Salz vermischen.
3. Die trockenen Zutaten nach und nach unter die flüssigen rühren, bis ein glatter Teig entsteht. Falls zu dick: 1–2 Esslöffel Milch hinzufügen. Falls zu dünn: 1–2 Esslöffel Mehl unterrühren. Zum Schluss die Schokostückchen einheben.
4. Eine Pfanne oder einen Pfannkuchengrill auf mittlerer bis hoher Stufe erhitzen. 1 Esslöffel Butter schmelzen. Pro Pfannkuchen 1/4 Tasse Teig in die Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze ca. 2–3 Minuten backen, bis sich Blasen auf der Oberfläche bilden. Wenden und weitere 1 Minute von der anderen Seite braten.
5. Für die Glasur: Sahne in einem kleinen Topf zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, Schokolade hinzufügen und 1 Minute ziehen lassen. Glatt rühren.
6. Die Glasur über die Pfannkuchen träufeln.

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Über dieses Tutorial

The Cooking Foodie hat dieses 3:37 lange Video-Tutorial am 4. November 2018 veröffentlicht. Es wurde 2.802.531-mal auf YouTube angesehen.

Dauer
3:37
Veröffentlicht
4. November 2018
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