Come fare i pancakes al cioccolato perfetti

La ricetta migliore per pancakes al cioccolato irresistibili. Ideali per la colazione di domenica o come dolce goloso. Se sei un vero amante del cioccolato, puoi guarnirli con una deliziosa ganache al cioccolato.

Altre ricette con il cioccolato:

Il mio attrezzatura da cucina preferita:

Rende 8-9 pancakes
Ingredienti:
1 tazza e ¼ (160g) di farina
1/3 di tazza (40g) di cacao amaro in polvere
1½ cucchiaini di lievito per dolci
1/2 cucchiaino di bicarbonato
1/4 di cucchiaino di sale
1/4 di tazza (50g) di zucchero
1 tazza (240 ml) di latte
2 cucchiai (30g) di burro fuso
1 uovo, grande
1/3 di tazza (60g) di scaglie di cioccolato
Per la ganache al cioccolato:
1/2 tazza (120 ml) di panna fresca
90g (3,17 oz) di cioccolato latte o fondente

Metodo:
1. In una ciotola grande, sbatti l'uovo con lo zucchero fino a renderlo chiaro e soffice. Aggiungi il latte e il burro fuso, mescolando bene.
2. In un'altra ciotola, setaccia farina, cacao, lievito, bicarbonato e sale.
3. Incorpora gradualmente gli ingredienti secchi a quelli liquidi, mescolando fino a ottenere un impasto liscio. Se risulta troppo denso, aggiungi 1-2 cucchiai di latte; se troppo liquido, 1-2 cucchiai di farina. Infine, aggiungi le scaglie di cioccolato.
4. Riscalda una piastra o una padella a fuoco medio-alto. Fai sciogliere 1 cucchiaio di burro. Versa 1/4 di tazza di impasto per ogni pancake. Cuoci fino a quando non iniziano a formarsi delle bolle in superficie, circa 2-3 minuti. Gira e cuoci per un altro minuto dall'altra parte.
5. Per la ganache: in una pentola piccola porta a ebollizione la panna. Spegni il fuoco e aggiungi il cioccolato tritato. Lascia riposare 1 minuto, poi mescola fino a ottenere una crema liscia.
6. Versa la ganache sui pancakes.

Puoi accedere a contenuti speciali, dietro le quinte...