Hoe je heerlijke chocoladepannenkoeken maakt

Het beste recept voor luchtige chocoladepannenkoeken. Perfect voor zondagochtend of als lekkere nagerecht. Als je echt van chocolade houdt, kun je de pannenkoeken toppen met een laagje chocoladeganache.

Meer chocoladerecepten:

Mijn favoriete keukengerei:

Levert 8-9 pannenkoeken
Ingrediënten:
1¼ beker (160g) meel
1/3 beker (40g) ongesuikerd kakaopoeder
1½ theelepel bakpoeder
1/2 theelepel bak soda
1/4 theelepel zout
1/4 beker (50g) suiker
1 beker (240 ml) melk
2 eetlepels (30g) gesmolten boter
1 groot ei
1/3 beker (60g) chocoladechips
Voor de chocoladeganache:
1/2 beker (120 ml) slagroom
90g (3,17 oz) melk-/donkere chocolade

Bereidingswijze:
1. In een grote kom klop je het ei en de suiker tot het licht en luchtig is. Voeg de melk en gesmolten boter toe en roer goed door.
2. In een andere kom roer je het meel, kakaopoeder, bakpoeder, bak soda en zout.
3. Voeg langzaam de droge ingrediënten toe aan de natte en roer tot het glad is. Als het te dik is, voeg 1-2 eetlepels melk toe. Als het te dun is, voeg 1-2 eetlepels meel toe. Roer de chocoladechips erdoor.
4. Verwarm een pannenkoekenplaat of koekenpan op middelhoog vuur. Smelt 1 eetlepel boter. Giet 1/4 beker beslag per pannenkoek in de pan. Bak tot er belletjes op het oppervlak ontstaan, ongeveer 2-3 minuten. Keren en nog 1 minuut bakken aan de andere kant.
5. Voor de ganache: breng de slagroom in een kleine pan aan de kook. Haal van het vuur en voeg de gehakte chocolade toe. Laat 1 minuut staan en roer tot het glad is.
6. Giet de ganache over de pannenkoeken.

Je krijgt toegang tot speciale inhoud, achter de schermen...