Cómo hacer pancakes de chocolate irresistibles

La mejor receta de pancakes de chocolate. Ideales para el desayuno del domingo o como postre. Si eres un amante del chocolate, puedes coronarlos con un ganache de chocolate.

Más recetas con chocolate:

Mi equipo de cocina favorito:

Rinde 8-9 pancakes
Ingredientes:
1¼ tazas (160g) de harina
1⁄3 taza (40g) de cacao en polvo sin azúcar
1½ cucharaditas de polvo de hornear
1⁄2 cucharadita de bicarbonato de sodio
1⁄4 cucharadita de sal
1⁄4 taza (50g) de azúcar
1 taza (240 ml) de leche
2 cucharadas (30g) de mantequilla derretida
1 huevo, grande
1⁄3 taza (60g) de chips de chocolate
Para el ganache de chocolate:
1⁄2 taza (120 ml) de crema espesa
90g (3.17 oz) de chocolate con leche o negro

Método:
1. En un tazón grande, bate el huevo y el azúcar hasta que quede esponjoso y claro. Añade la leche y la mantequilla derretida, y sigue batiendo hasta integrar.
2. En otro tazón, mezcla la harina, el cacao, el polvo de hornear, el bicarbonato y la sal.
3. Incorpora poco a poco los ingredientes secos a los líquidos, batiendo hasta que quede una mezcla homogénea. Si queda muy espesa, agrega 1-2 cucharadas de leche; si queda muy líquida, añade 1-2 cucharadas de harina. Mezcla los chips de chocolate.
4. Calienta una sartén o plancha a fuego medio-alto. Derrite 1 cucharada de mantequilla. Vierte 1⁄4 taza de masa para cada pancake. Cocina hasta que aparezcan burbujas en la superficie, unos 2 a 3 minutos. Dale la vuelta y cocina 1 minuto más por el otro lado.
5. Para el ganache: en una cacerola pequeña, calienta la crema hasta que hierva suavemente. Retírala del fuego y añade el chocolate picado. Deja reposar 1 minuto y remueve hasta que quede suave.
6. Vierte el ganache sobre los pancakes.

Puedes acceder a contenido especial, detrás de cámaras y...