Cara Membuat Sup untuk Orang Miskin – Gaya Victoria

Karena musim dingin telah tiba dan udara sangat dingin, Lady Braybrooke meminta Mrs. Crocombe untuk membuat sup sederhana yang akan dibagikan kepada orang-orang miskin di paroki. Sup ini harus lezat sekaligus mengenyangkan – setelah semua, "hanya karena seseorang miskin, tidak berarti makanan harus buruk"...

English Heritage adalah sebuah organisasi nirlaba yang bekerja untuk melestarikan cerita Inggris dan menghidupkannya kembali.

The Victorian Way difilmkan di lokasi Audley End House and Gardens di Essex, Inggris.

BAHAN-BAHAN
- Daging bacon – 3 potong, jenis streaky
- Mentega – 1 sendok makan
- Bawang – 1 buah, besar
- Wortel – 2 buah
- Selada (celery) – 2 batang
- Kacang polong kuning – 300 gram / 11 ons / 1,5 cangkir
- Daun mint – 2 batang
- Kaldu – 2 liter / 4 pint, kaldu sayuran atau daging
- Garam dan lada, secukupnya untuk menambahkan rasa

CARA MEMBUAT
Rendam kacang polong semalaman dalam air dingin, lalu tiriskan. Kupas dan potong sayuran, serta potong daging bacon menjadi dadu.

Goreng daging bacon dalam mentega, lalu tambahkan sayuran ke dalam wajan. Masak selama beberapa menit, kemudian tambahkan kacang polong dan kaldu. Biarkan mendidih, lalu masak dengan api kecil selama 45 menit hingga kacang polong lunak. Tambahkan daun mint yang sudah dipotong dan bumbu secukupnya, lalu masak selama 5 menit lagi sebelum disajikan hangat.