Cara Membuat Macaroni Cheese ala Victoria - Resep Khas Era Victoria

Hari ini, Mrs. Crocombe membuat macaroni cheese – hidangan yang cocok untuk ruang makan pelayan dan salah satu hidangan sampingan favorit Mrs. Warwick.

English Heritage adalah sebuah organisasi nirlaba yang berusaha melestarikan cerita Inggris dan menghidupkannya kembali.

The Victorian Way difilmkan di lokasi Audley End House and Gardens, Essex, Inggris.

BAHAN-BAHAN
Bisa untuk 2-3 orang

Macaroni – 225 gram / 8 ons / 2 cangkir
Parmesan – 175 gram / 6 ons / 1 cangkir, digeprek
Mentega – 110 gram / 4 ons / 1 batang, ditambah sedikit untuk mengolesi
Susu – 600 ml / 1 pint / 2 ½ cangkir
Air – 1,2 liter / 2 pint / 5 cangkir
Kulit roti – 2-3 sendok makan
Garam dan lada untuk bumbu

CARA MEMBUATNYA
Mulai dengan memecah tabung macaroni menjadi bagian yang lebih kecil.

Panaskan air dan susu dengan satu genggam garam hingga mendidih. Ketika mendidih, masukkan pasta dan masak hingga hampir matang (masih sedikit mentah karena akan dimasak lagi di oven).

Olesi mentega pada loyang datar (sekitar 20 cm / 8 inci diameter) dan masukkan setengah macaroni yang sudah dimasak. Taburi dengan sepertiga mentega dan setengah keju. Bumbui dengan lada secukupnya. Tambahkan lapisan macaroni lagi, taburi dengan sepertiga mentega, dan tutup dengan kulit roti yang dicampur dengan keju yang tersisa. Akhirnya, lelehkan mentega yang tersisa dan siramkan ke atas.

Panggang pada suhu 200°C / 400°F selama 15 menit hingga keju berbuih dan berwarna kecoklatan. Untuk topping yang benar-benar renyah dan kecoklatan, selesaikan dengan 2-3 menit di bawah grill panas.