Cara Membuat Macaron | Resep Kue Macaron Prancis

Ikuti resep ini untuk belajar membuat kue macaron Prancis. Kue macaron Prancis ini manis, indah, dan halus. Banyak orang berpikir bahwa kue ini sulit dibuat, tetapi jika Anda mengikuti resep ini langkah demi langkah, Anda akan mendapatkan kue yang luar biasa. Kali ini saya membuat macaron merah muda dengan isian raspberry, tetapi Anda bisa memilih warna dan isian apa pun yang Anda suka.

Resep Kue Lainnya:

Bahan:
Untuk kue:
85 gram gula halus
80 gram tepung almond/almond yang digiling
¼ sendok teh garam
60-65 gram putih telur, suhu ruangan
¼ cangkir (50g) gula
warna makanan
Untuk isian:
130g raspberry – segar atau beku
200g cokelat putih
2 sendok makan krim kental

Petunjuk:

1. Tempatkan gula halus dan tepung almond dalam food processor dan proses hingga sangat halus. Saring campuran tepung almond melalui saringan halus ke dalam mangkuk besar dan buang gumpalan yang lebih besar. Sediakan.
2. Dalam mangkuk besar terpisah, kocok putih telur dengan sepinch garam hingga membentuk puncak yang lembut. Tambahkan gula secara bertahap hingga tercampur dengan baik. Lanjutkan mengocok hingga membentuk puncak yang kaku. Tambahkan warna makanan dan kocok hingga tercampur dan warna berubah.
3. Tambahkan sekitar ⅓ dari campuran tepung almond yang telah disaring ke dalam putih telur yang telah dikocok dan lipat dengan spatula hingga tercampur. Setelah penambahan terakhir tepung almond, lanjutkan melipat perlahan hingga adonan tercampur secara sempurna, adonan akan halus, lengket, dan berkilau. Metode lain untuk mengetahui berapa kali harus dilipat adalah...