Como cortar um atum inteiro - Série de como fazer sushi

Os nossos bons amigos Katie e Kenny apareceram quando estávamos a gravar um vídeo e interromperam-nos com uma surpresa muito simpática... um atum fresco recém-pescado! O Chefe Hiro concorda: podemos ser interrompidos por peixe fresco o dia inteiro!

Então, o Chefe Hiro põe-se a trabalhar e mostra-te como cortar este atum do início ao fim. Quando este casal voltou mais tarde à noite, foram servidos o seu atum de seis maneiras diferentes: sushi, sashimi, tataki, atum grelhado com especiarias (blackened), ceviche e BBQ sobre arroz. Ficaram mais do que satisfeitos, e nós ficámos mais do que felizes por termos feito parte desta refeição tão especial. Foi uma viagem incrível.

Segue Hiroyuki Terada:

Segundo canal do Hiro:

Canal do operador de câmera:

Mais vídeos de Hiroyuki Terada:

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Hiroyuki Terada
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Novos vídeos todas as segundas e quintas-feiras!

Sobre o Mestre Sushi Hiroyuki Terada:

O Mestre Sushi Hiroyuki Terada é um dos melhores chefs japoneses do mundo e o chef japonês mais popular do YouTube.

Com 10 anos, Terada aprendeu os fundamentos do sushi com o seu pai e depois frequentou a Escola de Chefes RKC em Kochi, no Japão, entre 1987 e 1989. Rapidamente ganhou fama pela sua velocidade com o faca, atenção aos detalhes, apresentações divinas e capacidade de criar novos pratos.