Cara Membuat Risotto Jamur | Resep Risotto Jamur Terbaik

Pelajari cara membuat RISOTTO JAMUR TERBAIK! Resep langkah demi langkah yang mudah.

RESEP MAKANAN SIANG/MALAM LAINNYA:

Bahan-bahan:
200 gram (7 ons) jamur putih biasa/jamur kesturi
200 gram (7 ons) jamur portobello
3-4 sendok makan minyak zaitun
45 gram + 15 gram (3 sendok makan + 1 sendok makan) mentega
½ cangkir (120 ml) anggur putih kering
½ bawang bombay
2 siung bawang putih
1 sendok teh tim taze
50 gram (½ cangkir) keju parmesan parut + tambahan untuk taburan (opsional)
¼ ikat peterseli
Garam
Merica

Petunjuk:
1. Panaskan kaldu dengan api kecil.
2. Persiapan: Potong kasar jamur portobello dan kesturi. Rendam jamur porcini dalam kaldu/air panas selama 20 menit, kemudian tiriskan dengan baik dan simpan cairannya. Iris halus bawang bombay dan peterseli, haluskan siung bawang putih.
3. Panaskan 2-3 sendok makan minyak zaitun dalam panci besar dengan api sedang hingga tinggi. Masukkan jamur portobello dan kesturi, masak hingga lunak, sekitar 5 menit. Tambahkan jamur porcini dan masak 2 menit lagi. Angkat jamur dan cairannya, simpan sementara.
4. Dalam panci yang sama, panaskan 1-2 sendok makan minyak zaitun dan 1 sendok makan mentega. Masukkan bawang bombay dan bawang putih. Goreng 2 menit. Tambahkan nasi, aduk hingga terbalut minyak, sekitar 2 menit. Tuang anggur, aduk terus hingga anggur terserap sepenuhnya. Tambahkan ½ cangkir kaldu ke nasi, aduk hingga kaldu terserap. Lanjutkan menambahkan kaldu ½ cangkir demi ½ cangkir, terus aduk. Tunggu hingga kaldu hampir habis terserap sebelum menambahkan ½ cangkir berikutnya. Tuang cairan rendaman jamur porcini, terus aduk.
5. Setelah sekitar 14-16 menit, tambahkan jamur...