Como fazer biscoitos à maneira vitoriana

A senhora Crocombe, a cozinheira vitoriana, vai preparar uns *Queen Drop Biscuits* para o Lord e a Lady Braybrooke nas cozinhas de Audley End House.

Siga a sua receita autêntica vitoriana e experimente fazer uma fornada destes biscoitos caseiros com esta receita clássica:

INGREDIENTES
3 ovos
225 g de manteiga
225 g de açúcar
225 g de passas
350 g de farinha
2 colheres de chá de extrato de amêndoa

MODO DE PREPARAÇÃO
Aqueça o forno a 180 graus Celsius (350 graus Fahrenheit). Bata a manteiga e o açúcar até ficarem claros e fofos. Junte a farinha peneirada e os ovos, um de cada vez, mexendo bem. Acrescente as passas e o extrato de amêndoa. Com a mão ou uma colher de sopa, faça bolinhas iguais da massa e coloque-as numa bandeja de forno untada, sem as pôr muito juntas, porque a massa vai afundar e espalhar-se. Leve ao forno durante cerca de 10 minutos, até ficarem firmes ao toque. Esta receita dá para cerca de 24 biscoitos.