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Como fazer um pudim de chocolate à moda vitoriana

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Como fazer um pudim de chocolate à moda vitoriana

2 577 988 visualizações 10 de novembro de 2017 3:57

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CanalEnglish Heritage

Em resumo

Prepare um pudim de chocolate vaporoso e tradicional, inspirado na culinária vitoriana. Com ingredientes simples como chocolate, migalhas de pão e ovos, o método envolve derreter, misturar e dobrar a massa antes de cozinhar a vapor num recipiente forrado. Ideal para quem aprecia receitas históricas com um toque reconfortante e atemporal.

Descrição do autor

A senhora Crocombe está a preparar um mimo para os empregados – a sua receita de pudim de chocolate cozido a vapor, à maneira vitoriana.

INGREDIENTES
225 g de chocolate
150 g de migalhas de pão
½ pinta de leite
150 g de manteiga
120 g de açúcar fino
3 ovos

MODO DE PREPARAÇÃO
Derreta a manteiga e o chocolate juntos, depois junta as migalhas de pão e o leite. Mexe a fogo brando até engrossar. Separa as gemas das claras, coze as gemas com o açúcar e mistura com a preparação de chocolate. Bate as claras em neve e incorpora-as delicadamente na massa de chocolate. Unta uma forma para pudim, coloca a mistura dentro e põe um círculo de papel vegetal por cima. Fixa um pano por cima com barbante, levantando as pontas para fazer uma alça. Coloca tudo numa panela e enche de água até metade da altura da forma. Coze a vapor cerca de uma hora.

Sobre este tutorial

English Heritage publicou este tutorial em vídeo de 3:57 em 10 de novembro de 2017. Foi visto 2 577 988 vezes no YouTube.

Duração
3:57
Publicado
10 de novembro de 2017
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